Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Производство твердого сыраПроизводство твердого сыраКомплект оборудования для производства твердого сыра

 Описание: предназначен для производства твердых сортов сыра

 

 

                 Технические характеристики:

Объем переработки молока, л/сутки

200

Выпускаемая продукция:

– сыры твердые, кг/сутки

20-24

Установленная мощность, кВт

20

Обслуживающий персонал, чел.

2

Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м

15

 Состав:

Ванна длительной пастеризацииВанна длительной пастеризацииВанна длительной пастеризации 011(Н), объем 100 л-1шт

Описание: Предназначена для подогрева или пастеризации молока и сливок, приготовления кисломолочных продуктов, для получения и обработки творожного и сырного сгустков, а также для приготовления многокомпонентных смесей в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях. Оснащена съемной рамной мешалкой, нержавеющим краном с диаметром проходного отверстия 50 мм, одностенной крышкой, встроенными электронагревателями и электронным блоком управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.

 

 

 

 

 

 

                        Технические характеристики:

Объем ванны, не менее, л

125

Рабочий объем ванны, не более, л

100

Максимальная температура нагрева продукта, °С

95

Время нагрева продукта до температуры пастеризации 76°С, мин

60

Частота вращения мешалки, об/мин

35

Диаметр сливного отверстия, мм

50

Установленная мощность, кВт

12,5

Габаритные размеры, не более, мм

800x900x1700

Масса, не более, кг

110

ПарафинерПарафинерПарафинер 073-03(Н), объем 75 л-1шт

Описание: Предназначен для нагрева и поддержания в нагретом состоянии парафина и других смесей для покрытия сырных головок изолирующим слоем. Конструктивно парафинер представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и погружает в парафин уложенные на нее сырные головки. Для обеспечения плавности подъема и опускания платформы расположенное с правой стороны корпуса парафинера устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет осуществлять, нагрев парафина до заданной температуры и поддерживать ее длительное время. Возможно использование парафинера в качестве термоусадочной ванны при упаковке сыров в термоусадочную пленку, в этом случае он работает аналогично бланширователю (ванне термоусадочной) 073-06(Н). Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:

Производительность по сыру, не более, головок/ч

80

Объем ванны, не менее, л

75

Рабочий объем ванны, не более, л

40

Масса загружаемого парафина, не более, кг

40

Масса загружаемого продукта, не более, кг

10

Диапазон рабочих температур, °С

90-160

Установленная мощность, кВт

9,0

Габаритные размеры, не более, мм

950х650х1350

Масса, не более, кг

75

Ванна для приготовления смесейВанна для приготовления смесейВанна 053-200(Н), объем 200 л-1шт

Описание: Предназначена для накопления, хранения и приготовления жидкостей и смесей средней вязкости в пищевой, химической и парфюмерно-косметической отраслях промышленности. Имеет верхнюю двухсекционную крышку. Для герметичности по краю откидывающейся на петлях части крышки установлен силиконовый уплотнитель. Ванна комплектуется краном из нержавеющей стали с диаметром проходного отверстия 50 мм и выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.

 

 

                   Технические характеристики:

Объем ванны, не менее, л

225

Рабочий объем ванны, не более, л

200

Диаметр сливного отверстия, мм

50

Габаритные размеры, не более, мм

850x750x1000

Масса, не более, кг

40

Формы для сыра-2штФормы для твердого сыраФормы для твердого сыра

 

 

 

 

 

 

 

Стол рабочийСтол рабочийСтол рабочий (островной) 075-1,2(Н), размер 1200x600x850 мм-1шт

Описание: Предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.

 Технические характеристики:

Рабочая нагрузка, не более, кг

75

Габаритные размеры, не более, мм

1200x600х850

Масса, не более, кг

21

Схема технологического процессаСхема технологического процесса

Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.

 Доставка с нами  удобна!

 1. По Москве и  Московской области  доставка курьером  или нашим  транспортом

 2. В любой регион  России доставка  транспортной  компанией 

 3. В страны СНГ  доставка  железной  дорогой, почтой или  авиапочтой