Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Расстоечная камера (кабинет ферментации)Расстоечная камера (кабинет ферментации)Расстоечная камера (кабинет ферментации) 

Кабинет ферментации  - предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок. В процессе образования тестовой заготовки нарушается пористая структура теста и почти полностью удаляется диоксид углерода. В процессе расстойки восстанавливается нарушенный при формовании клейковинный каркас, формируется структура пористости будущего готового изделия. Поверхность тестовых заготовок становится гладкой, эластичной и газонепроницаемой. В конце расстойки тестовые заготовки значительно увеличиваются в объеме (в среднем в 1,4 раза), а плотность их снижается на 30-35%.

Краткое описание:

- Корпус выполняется из нерж. стали,

- Оснащены устройством микроклимат для доведения теста до поднятия и брожения,

- По желанию заказчика могут изготавливаться различных размеров. 

Технические характеристики:

 Модель

 

 CFC/40x60

 CFC / 60 x 80

 CFC / 80 x 100

 Вместимость Тележек

 

 1  шт.

 2 шт.

 2 шт.

 

Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.

 Доставка с нами  удобна!

 1. По Москве и  Московской области  доставка курьером  или нашим  транспортом

 2. В любой регион  России доставка  транспортной  компанией 

 3. В страны СНГ  доставка  железной  дорогой, почтой или  авиапочтой