Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Производство плавленого сыраПроизводство плавленого сыра

Комплект оборудования для производства плавленого сыра

 

Описание: предназначен для производства плавленого колбасного сыра

 

                  Технические характеристики: 

Производительность, кг/смену

2000

Установленная мощность, кВт

32

Обслуживающий персонал, чел.

3

Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м

30

 

МясорубкаМясорубкаМясорубка МИМ-300, произв. 300 кг/ч, 1,5 кВт, 680х370х500 мм-1шт

 

Описание: предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш на предприятиях торговли, общественного питания и мясоперерабатывающих цехах                

                 Технические характеристики:

 

Производительность, кг/ч 

300

Установленная мощность, кВт 

1,5

Габаритные размеры, не более, мм 

680х370х500

Масса, не более, кг 

50

 

ПлавительПлавительПлавитель 070(Н), объем 100 л-1шт

Описание: Предназначен для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра. Плавитель имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена "паровая рубашка", а внутри, по оси корпуса, установлено вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется автоматически (реверсным вращением двигателя) через имеющийся в нижней части корпуса затвор из нержавеющей стали с проходным отверстием диаметром Ду100. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи пара в цилиндрическую "рубашку" плавителя. Температура продукта внутри плавителя измеряется биметаллическим термометром. Расположенный сверху корпуса люк для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя. Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.

 Технические характеристики:

Объём, не менее, л

100

Коэффициент заполнения, не более 

0,8

Количество лопастей вымешивающего устройства, шт.

6

Рабочая температура, °С

85

Время плавления, не менее, мин

15

Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см

5,0

Потребление пара, не более, кгс/ч 

100

Частота вращения мешалки, об/мин

70

Диаметр сливного отверстия, мм

100

Установленная мощность, кВт

3,0

Габаритные размеры, не более, мм

1100х650х1200

Масса, не более, кг

200

 

Шприц вакуумныйШприц вакуумныйШприц вакуумный 047(Н), произв. 800 кг/ч-1шт

Описание: Предназначен для порционного наполнения полимерных оболочек неструктурным фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.). Высокое давление нагнетания продукта, обеспечиваемое вращением ротора с 12 подвижными лопатками, а также создание вакуума в зоне подачи продукта гарантируют плотное заполнение оболочек. Шприц комплектуется четырьмя цевками диаметром 14, 20, 38 и 54 мм, вакууметром и камерой разделителем сред из прозрачного пластика, предназначенной для предотвращения попадания фарша в вакуумный тракт. При доукомплектации перекручивающим устройством и двумя дополнительными блоками управления шприц превращается в шприц вакуумный (перекрутчик).  Шприц совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок. Шприц изготовлен полностью из пищевой нержавеющей стали.

         Технические характеристики: 

Производительность по наполнению оболочки продуктом, не менее, кг/ч

800

Объем бункера, не менее, л

100

Количество лопаток ротора, шт.

12

Частота вращения ротора, об/мин

140

Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта, не менее, кгс/кв.см

6

Предельное остаточное давление, кгс/кв.см

-0,8

Установленная мощность, кВт

1,8

Габаритные размеры, не более, мм

1100х700х1700

Масса, не более, кг

190

 

КлипсаторКлипсаторКлипсатор настольный ручной односкрепочный КН-6Р, диаметр оболочки 40-120 мм-1шт

Описание: предназначен для запечатывания в полимерные, целлофановые и коллагеновые штучные оболочки и пакеты колбасных изделий, сыра, пастообразных и сыпучих продуктов и мясных полуфабрикатов

 

 

 

 

 

 

 

 

                     Технические характеристики: 

Калибр оболочки, мм 

40 - 120

Время наложения скрепок, сек 

2-3

Габаритные размеры, не более, мм 

360х200х930

Масса, не более, кг 

10

 

Стол рабочийСтол рабочийСтол рабочий (островной) 075-1,2(Н), размер 1200x600x850 мм-2шт

Описание: Предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.

  Технические характеристики: 

Рабочая нагрузка, не более, кг

75

Габаритные размеры, не более, мм

1200x600х850

Масса, не более, кг

21

 

Камера термодымоваяКамера термодымоваяКамера термодымовая КТД-250, загрузка 250 кг, от 20 до 130°С, с 2 тележками-1шт

Описание: предназначена для горячего и холодного копчения мяса, птицы и рыбопродуктов в технологической среде из воздуха, горячего или холодного дыма и паров воды

 

 

 

 

 

 

               Технические характеристики:

Загрузка камеры, кг 

250

Диапазон температур в камере, °С 

40-125

Диапазон влажности в камере, % 

0-80

Установленная мощность, кВт 

20,2

Габаритные размеры, не более, мм 

1490х1760х2650

Масса, не более, кг 

1000

 

Камера холодильнаяКамера холодильнаяКамера холодильная (среднетемпературная) 033СТ-3, объем 3 куб.м, от -10 до +8°С *-1шт

 

Описание: Предназначена для хранения при средних (+8…-10 °С) температурах предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов. Собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 80 мм; облицовка панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие. Оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МM, обеспечивающим среднетемпературный режим хранения. Отличительными особенностями камеры являются удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

  Технические характеристики: 

Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м

3

Диапазон рабочих температур, °С

+8…-10

Температура окружающего воздуха, не более, °С

+32

Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м

1500

Плотность загрузки товара, кг/куб.м

300

Установленная мощность холодильного агрегата, кВт

0,5

Габаритные размеры (без холодильного агрегата), не более, мм

1360x1360x2200

Масса (без холодильного агрегата), не более, кг

220

Схема технологического процессаСхема технологического процесса

Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.

 Доставка с нами  удобна!

 1. По Москве и  Московской области  доставка курьером  или нашим  транспортом

 2. В любой регион  России доставка  транспортной  компанией 

 3. В страны СНГ  доставка  железной  дорогой, почтой или  авиапочтой