МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ЕМКОСТЬ Нагрев, пастеризация, охлаждение, емкость для коагуляции и йогуртница. Перемешивание и резка сырной массы с моторедуктором переменной скорости. Электрический нагрев с тремя сопротивлениями по 6 кВт каждый. Охлаждение водой. Панель управления с ПЛК для управления всеми функциями. Емкость 100-250 литров.
Сделан из нержавеющей стали. С ванной для сыворотки с патрубком и краном для ее слива. Оснащен решеткой из перфорированного стального листа, распределителем сырной массы (кальяты) и формами.
МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ВАННА Ёмкость 500 литров. Вертикальная ванна цилиндрической формы полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304. С внешней стороны покрыта узором. Сварка всех швов осуществляется в атмосфере инертных газов. Углы закруглены и легко моются Функции: перемешивание, нагрев, резка сырной массы (кальяты), варка, выгрузка. Конструкция: дно выполнено с воздушной прослойкой для циркуляции пара в течение стадий нагрева или варки. Стенки выполнены с воздушной прослойкой, все изолировано полиуретановой пеной. Контроль температуры посредством зонда Pt 100. Ванна установлена на основании, а поршень, приводимый в действие гидродинамической подстанцией, наклоняет ее во время выгрузки. Выгрузка производится через патрубок DN 70 с дисковым затвором и гибким шлангом. Устройство для перемешивания и резки сырной массы (кальяты) состоит из: моторедуктора переменной скорости, системы вращения, где закреплены резаки, которые в течение перемешивания могут быть заменены лопастями. Решетка безопасности. Электрощит.
ФОРМОВОЧНЫЙ СТОЛ Выполнен из нержавеющей стали. Установлен на вращающиеся колеса. Ванна для сбора сыворотки с патрубком и краном для ее слива. Решетка из перфорированной листовой стали разделена на две части с ножками и рукоятками для извлечения. Распределитель сырной массы из нержавеющей стали с отверстиями для сырных форм. Средний (1640 х 1240 мм) Большой (2340 х 1170 мм) |